Il casatiello, versione arricchita del Tortano, è la torta rustica che non può mancare tradizionalmente sulla tavola di Pasqua a Napoli. Nasce povero ma finisce nelle opere letterarie. La forma e il contenuto sono un trattato di simbologia religiosa e…
Dopo il successo della "finta carne", inizia a decollare anche il mercato delle ricette vegetali sostitutive del pesce: i prezzi sono gli stessi di quello vero, ma tenderanno a scendere.
Un saggio di due esperte di psicologia sociale ci conferma che a tavola comanda sempre meno il gusto e sempre di più la mente, con risvolti anche politici sempre più radicali.
Appello dì Confagricoltura per acquistare e consumare prodotti freschi: nelle campagne si lavorano prodotti sani e di qualità
L’iniziativa social è stata lanciata dall’imprenditore di vino Luca Balbiano: ogni sera alle 19 una live Facebook in cui un produttore stappa una bottiglia e guida alla degustazione online.
La BASF, che in Italia è presente con 13 siti produttivi, investe su programmi che puntano a una agricoltura sostenibile. Un mercato in crescita
Primi effetti negativi dell'emergenza sanitaria anche sulle aziende agricole delle zone rosse di Lombardia e Veneto: per 500 di loro c'è il rischio paralisi.
Ciacci Piccolomini D’Aragona, il cui prodotto di punta è il noto Brunello di Montalcino, inaugura il progetto grazie alla collaborazione con Microsoft Teams e Si-Net, aprendo così nuove prospettive a livello di marketing e di comunicazione finora sconosciute al settore…
320 indirizzi selezionati da una Guida del Gambero Rosso in tutta Italia. Sono la moderna edizione degli antichi vini e oli. TUTTE LE ENOTECHE REGIONE PER REGIONE
Un prodotto più unico che raro, tipico del basso Piemonte, dei Colli Tortonesi. Il salame Nobile del Giarolo vanta una lunga tradizione, a partire dal 1800. Presidio Slow Food, le sue carni provengono da maiali allevati allo stato semibrado. La…
Anche la mixology è al passo con i tempi: a dettare le nuove tendenze dei drink sono la sostenibilità, il benessere e l'apertura ad altre culture - L'esempio di una storica insegna torinese.
Troccoli pugliesi al posto degli yaki udon, tartare di salmone con burrata: sono solo alcuni degli esempi della cucina fusion nippo-pugliese azzardata da un ristorante nel centro di Milano. Una scommessa a quanto pare vinta.
La Guida delle gelaterie d'italia del Gambero Rosso ha assegnato i Tre Coni (il massimo riconoscimento) e la menzione speciale per il cioccolato a "Gnomo Gelato". Ecco la classifica completa dei Tre Coni (comanda la Lombardia con 11 gelaterie).
Si chiama Dante, sorge nel quartiere di Greenwich Village, ed ha oltre un secolo di storia: famoso per caffè e cocktail, è stato nel tempo frequentato da diversi vip, da Hemingway a Bob Dylan.
