Caterina Ceraudo, la Calabria gentile in tavola

Chef stellata a 26 anni, miglior Chef donna d'Italia nel 2017, Caterina Ceraudo con il suo ristorante il Dattilo, a Strongoli, propone una riscoperta della più autentica cucina calabrese. E nei suoi piatti afferma una cucina della semplicità intimamente mediterranea.
Limone-caviale, la nuova eccellenza made in Italy

Il finger lime, o caviale vegano, è l’ultima moda dell’alta gastronomia. Un prodotto australiano, dalle innumerevoli virtù nutrizionali, che da qualche anno viene coltivato anche in Italia. Molto popolare tra gli chef e i leader della distribuzione agroalimentare, ma a…