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Tag: prodotto

Zafferano: le sorelle Linardi lanciano l’oro rosso della Calabria

Zafferano: le sorelle Linardi lanciano l’oro rosso della Calabria

9 Gennaio 2021 | di Valentina Nubola | 0
Una produzione al 100% naturale, lavoro artigianale, valorizzazione del territorio e un’impresa al femminile. Sono gli ingredienti di uno zafferano di altissima qualità prodotto alle pendici della Sila. Una storia di coraggio e passione di due sorelle che hanno lasciato…
Il fagiolo Regina di Gorga: riscoperta di un legume che crea benessere

Il fagiolo Regina di Gorga: riscoperta di un legume che crea benessere

25 Giugno 2020 | di Valentina Nubola | 0
Una varietà di fagiolo bianco rampicante è tornato a far girare la microeconomia del borgo di Stio. Prende il nome dalla Regina Maria Carolina d’Asburgo, che ne andava ghiotta. Tenero, dolce e digeribile dal 2018 è divenuto Presidio Slow Food,.…
Rosa di Gorizia, il fascino del fiore e il sapore del radicchio gourmet

Rosa di Gorizia, il fascino del fiore e il sapore del radicchio gourmet

23 Novembre 2018 | di Giuliano De Risi | 0
A Gorizia dal 1800 si coltiva una varietà di radicchio che dopo una lunga e laboriosa lavorazione assomiglia in tutto e per tutto a una rosa rossa. Ma il suo pregio non è solo estetico sta nel sapore che ha…
Violino, il gustoso prosciutto di capra della Valchiavenna

Violino, il gustoso prosciutto di capra della Valchiavenna

4 Novembre 2018 | di Giuliano De Risi | 0
Affonda le sue origini nella storia degli allevatori di una remota regione d'Italia, la Valchiavenna, un prosciutto di capra chiamato Violino per una curiosa tradizione locale: per le sue piccole dimensioni lo si affetta appoggiandolo alla spalla come fosse uno…
Canestrato pugliese, dagli antichi pastori alle tavole gourmet

Canestrato pugliese, dagli antichi pastori alle tavole gourmet

29 Ottobre 2018 | di Giuliano De Risi | 0
Il Canestrato, antico formaggio di pecora a pasta dura dal sapore dolce e delicato quando è fresco più piccante quando è stagionato, porta in tavola i sapori e i profumi delle erbe e dei prati delle Murge rispettando l’alternarsi stagionale…

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Un vino, una storia

  • Berebene: vini di qualità a basso costo, guida agli acquisti risparmiosi

    Berebene: vini di qualità a basso costo, guida agli acquisti risparmiosi

    Il Gambero Rosso seleziona oltre 1500 etichette sparse per lo stivale per acquisti di vino ragionati sotto i 13 euro…

Storie di chef

  • Paolo Baratella lo chef vegano che ha sbaragliato tutti al video contest di Master Chefs

    Paolo Baratella lo chef vegano che ha sbaragliato tutti al video contest di Master Chefs

    A 25 anni ha lasciato tutti di stucco vincendo a sorpresa il primo premio del video contest mondiale Chefs Bench…

Taccuino degli eventi

  1. Io cucino fresco a Milano: Mercato agroalimentare e Le Soste ripartono su Instagram

    18 Gennaio ore 8:00 - 24 Marzo ore 12:00
  2. Unionbirrai: riparte Ub Academy con 12 monografie webinar live e due corsi di degustazione

    20 Gennaio - 28 Febbraio
  3. Excellence Academy: Nuovo Corso di Pizzaiolo dall’impasto alla gestione aziendale

    25 Gennaio ore 8:00 - 17:00

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Notizie dal mondo del Food

  • Frutta e verdura Foto di maja7777 da Pixabay FAO: Anno frutta e verdura, no agli sprechi e aiuto a paesi in via di sviluppo

    Nunzio Ingiusto
  • Botti di Birra Collerosso - Birra Del Borgo Arrivano fondi per vino, birra e buona tavola dalla legge di Bilancio

    Silvano Bonini
  • olio evo Olio: i migliori extravergine d’Italia e del mondo nella guida Flos Olei

    Rita Cavalli
  • vini in esposizione I migliori vini dell’anno selezionati dai Sommelier dell’AIS

    Redazione First&Food

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