Food, boom di ristoranti (+27%): exploit del Sud

Food, boom di ristoranti (+27%): exploit del Sud

I dati di Unioncamere evidenziano una crescita delle imprese della ristorazione del 27% dal 2011, a livello nazionale – Boom di Sicilia e Campania, la Lombardia resta la regione con più ristoranti – Ancora pochi sono guidati da giovani e stranieri.
Claudio Vicina, la tradizione canavese diventa modernità

Claudio Vicina, la tradizione canavese diventa modernità

Nel suo ristorante “Casa Vicina”, all’interno di Eataly, lo Chef, stella Michelin, propone un suggestivo viaggio nella grande tradizione gastronomica piemontese che però rivisita e rielabora offrendo nuove esperienze sensoriali
Napoli: la cravatta di moda ricavata dalla produzione degli agrumi

Napoli: la cravatta di moda ricavata dalla produzione degli agrumi

La collezione ecosostenibile di Marinella è realizzata in Orange Fiber, sottoprodotto della lavorazione industriale degli agrumi. L’idea da una azienda di fibre tessili innovative nata quattro anni fa.
Fred: la pera svizzera, croccante come una mela, studiata 18 anni

Fred: la pera svizzera, croccante come una mela, studiata 18 anni

La nuova qualità di pera, nata dopo una sperimentazione quasi ventennale, arriva sul mercato italiano: è conservabile più a lungo e gli alberi danno frutti ogni anno (e non ogni due) – VIDEO.
Strichetto bolognese, la pasta dei poveri diventa ricetta tipica

Strichetto bolognese, la pasta dei poveri diventa ricetta tipica

La tipica pasta emiliana, nata dal recupero dei ritagli delle sfoglie di tortellini e tortelloni, diventa la 31esima ricetta depositata alla Camera di commercio di Bologna dall’Accademia Italiana della Cucina dal 1972 ad oggi – Antenato delle moderne farfalle, ecco come viene condito lo strichetto.
Frutta, allarme in Campania per la “mosca orientale”

Frutta, allarme in Campania per la “mosca orientale”

Allarme dalla Campania: la mosca orientale sta assalendo i frutteti, con enormi danni – Il ministro Centinaio (Lega) rassicura: è tutto sotto controllo, è stato predisposto un piano, trasmesso anche alla commissione europea.
Dal Burkina Faso al Trentino: la storia di Ibrahim, autodidatta delle focacce

Dal Burkina Faso al Trentino: la storia di Ibrahim, autodidatta delle focacce

Arrivato in Italia all’età di 12 anni e da due mesi cittadino italiano, il 26enne Ibrahim Songne ha realizzato il suo sogno: aprire a Trento un locale tutto suo dove vendere pizze a taglio e focacce – Il risultato è sorprendente e nasce da anni di esperimenti a casa.
Suban, l’Antica Trattoria che piace a Papi, statisti e maghi dello sport

Suban, l’Antica Trattoria che piace a Papi, statisti e maghi dello sport

L’Antica Trattoria Suban di Trieste non è solo un ristorante unico e dall’offerta culinaria di qualità ma è un pezzo di storia: da lì sono passati Papa Woytila e Cossiga, la Levi Montalcini e Gassman, Nereo Rocco, Capello e tanti ospiti – Ecco le sue specialità

Pasta, Italian food, made in Italy

Con Assocamerestero il made in Italy conquista 3 continenti

Entra nel vivo “The Authentic Italian Table”, l’iniziativa di promozione delle eccellenze del made in Italy agroalimentare autentico – Dopo il successo dello scorso anno in Nord America, per la prima volta la manifestazione approda anche in Asia e in Europa.
Prosciutti Ferrarini

I salumi Ferrarini sbarcano a Las Vegas

Gli americani sempre più pazzi per il prosciutto di Parma (quello vero): lo storico brand emiliano è già diffuso da anni negli store Eataly di New York, Chicago, Boston e Los Angeles.