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Alimenti: una app combatte lo spreco dei prodotti un via di scadenza 3 ore fa
Alimentazione, vitamina C e immunità: conosciamole meglio a tavola 3 giorni fa
Kylie Minogue, nel suo rosé provenzale l’energia del pop 3 giorni fa
La ricetta di Daniele Usai: un giardino iodato stellato… e salutare 3 giorni fa
Aceto Balsamico di Modena: per Germania Cremonini uber alles 3 giorni fa

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Cibo e salute

a cura di Giuliano De Risi

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Giardino iodato dello Chef* Daniele Usai

La ricetta di Daniele Usai: un giardino iodato stellato… e salutare

Giuliano De Risi | 30 Maggio 2020, 6:00

Si ispira al mercato del pesce di Fiumicino il piatto proposto da Daniele Usai, chef una stella Michelin del Ristorante Il Tino. Pesce fresco e povero che rispetta le stagioni. E si ispira anche alle tante erbe che si possono raccogliere sulla spiaggia e sui prati. Un concetto di cucina di scoperta del territorio che punta anche alla salute.

Kylie Minogue beve vino

Kylie Minogue, nel suo rosé provenzale l’energia del pop

Giuseppe Baselice | 30 Maggio 2020, 6:11

La popstar australiana si è fatta un regalo per i suoi 52 anni, lanciando la propria gamma di vino rosé: va già a ruba nei supermercati Tesco nel Regno Unito.

Insalata mista Foto di RitaE da Pixabay

Alimentazione, vitamina C e immunità: conosciamole meglio a tavola

Giuseppe Nocca | 30 Maggio 2020, 8:47

Non basta assumere cibi con alto contenuto di vitamina C bisogna anche sapere come mangiamo e cosa si produce nell’intestino. Una dieta settimanale per rinforzare le difese immunitarie. Il finocchio di mare, un’erba da riscoprire sulle nostre tavole, lo usavano già nell’antichità

montefalco

Montefalco celebra la ripartenza con un mega pranzo all’aria aperta

Rita Cavalli | 28 Maggio 2020, 11:47

La cittadina umbra, uno dei più bei borghi storici d’Italia, apre ai turisti con una suggestiva iniziativa: il 2 Giugno in tutto il centro storico verranno allestiti spazi all’aperto dove, nel rispetto delle normative vigenti, quattordici ristoranti offriranno un menù degustazione a prezzo fisso

marmellate Foto di RitaE da Pixabay

Alimenti: una app combatte lo spreco dei prodotti un via di scadenza

Nunzio Ingiusto | 1 Giugno 2020, 22:05

Un sistema per recuperare tonnellate di prodotti rimasti nei magazzini durante il lockdown .

Luigi Biasetto

Biasetto: “Il dolce anti-crisi? Quello del passato”

Giuseppe Baselice | 26 Maggio 2020, 9:56

Il pastry chef di origine veneziana ma nato a Bruxelles ha riaperto il suo storico locale a Padova, pluripremiato tra le migliori pasticcerie del mondo: “Abbiamo bisogno di normalità, di ritrovare i nostri riti. Il dolce può essere consolatorio ma non è tempo di sperimentare: i clienti vogliono certezze, ritrovare i sapori che gli…

More di gelso

Parte dalla Calabria la via della seta, ma anche delle more e del Moretto

Valentina Nubola | 23 Maggio 2020, 9:50

Tre giovani calabresi hanno ridato vita con la Cooperativa di San Floro a un antico sapere dimenticato: la lavorazione della seta. Ma contemporaneamente dai gelsi hanno avviato una produzione di more fresche, di marmellate bio e di cosmetici. Soprattutto producono un liquore bio dalla Morus nigra annoverata nella categoria dei frutti perduti

Acetaia Cremonini

Aceto Balsamico di Modena: per Germania Cremonini uber alles

Redazione First&Food | 30 Maggio 2020, 0:50

Un test dell’organizzazione tedesca di tutela dei consumatori elegge come prodotto di eccellenza il “5 Grappoli invecchiato” dell’Acetaia Giuseppe Cremonini di Spilamberto (MO). Importante riconoscimento dopo la sentenza della Suprerma Corte Federale sulla tutela del nostrio prodotto in Germania

michelin omino

Riapertura ristoranti stellati: un barometro della Guida Michelin

Redazione First&Food | 29 Maggio 2020, 8:49

Nel mondo, solo il 21% dei 3.000 ristoranti stellati sono attualmente aperti. La situazuione aggiornata settimanalmente

Tonnato Sbagliato dello Chef Giuseppe Iannotti stella Michelin_credits Marco Varoli

La ricetta di Giuseppe Iannotti: tonnato sbagliato

Giuliano De Risi | 23 Maggio 2020, 7:36

Il tonnato sbagliato è una delle 35 portate del menù che Iannotti cadenza nell’arco di due ore e trenta a chi si siede ai…

falsomagro di coniglio con crostini di ortaggi di Giorgio Rimmaudo

La ricetta di Giorgio Rimmaudo: il “farsumagru” di coniglio, crostini e ortaggi

Giuliano De Risi | 20 Maggio 2020, 9:33

Un piatto di antica tradizione siciliana a base di carne di manzo dai sapori decisi viene ingentilito dallo Chef Giorgio Rimmaudo del ristorante la…

Tiella ricetta originale

La ricetta classica della Tiella di Gaeta

Giuliano De Risi | 13 Maggio 2020, 10:41

A Gaeta ogni famiglia custodisce gelosamente la sua ricetta de La Tiella, antico piatto della tradizione gastronomica. Se ne coscono diverse varianti e…

linguine allo zenzero con cacao e testina di vitello

La ricetta di Valentino Cassanelli: linguine allo zenzero con testina di vitello e grué di cacao

Giuliano De Risi | 9 Maggio 2020, 8:08

Un piatto che raccoglie tutta la filosofia “itinerante” di Valentino Cassanelli, Chef una stella Michelin del Lux Lucis di Forte dei Marmi. Si parte…

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Storie di chef

Giuseppe Iannotti, due ore e mezzo per navigare il mondo da Telese

Il suo ristorante Kresios a Telese Terme, una stella Michelin, concepito come un viaggio attorno al mondo per esaltare il…

Un vino, una storia

Wine Style Awards di Vivino: cinque rossi italiani fra i migliori del mondo

Rese note le classifiche del premio internazionale che coinvolge una comunità di 35 milioni di estimatori. L'Italia piazza cinque rossi…

NOTIZIE DAL MONDO DEL FOOD

Surgelati: Orogel sceglie la coltivazione “a residuo zero”

Nunzio Ingiusto
Fattorie Garofalo acquisisce Fattoria Apulia e punta all’estero

Redazione First&Food
Fase 2: Nardini, il gel per mani è alla grappa

Redazione First&Food
New York Oil Competition: oro, argento e bronzo per Farchioni negli USA

Giuliano De Risi

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