Slow Food, nuovo presidio nel Lazio: è l’extravergine da Itrana

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Il riconoscimento all’azienda Antiche Terre Pacella per la salvaguardia di una eccellenza olivicola tipica dei monti Lepini da cui ricava un extravergine premiato dal Gambero Rosso con le tre foglie
Marco Sacco: il ristorante è un allegro teatro del mondo

Marco Sacco: il ristorante è un allegro teatro del mondo

Il grande Chef piemontese, due stelle Michelin, dalla scuola di Vergé, monumento del XX secolo, ai viaggi ‘di studio’ in oriente. Tutto per esaltare i sapori e i valori della Val d’Ossola e del Lago di Mergozzo
Università Scienze Gastronomiche: corso pizzaioli professionisti

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Seminari sensoriali, indice glicemico, aspetti nutrizionali e microbiologici abbinamenti con birra e vino, saranno tratatti nell’ottica della promozione e tutela di un patrimonio immateriale dell’umanità
La colomba pasquale di Olivieri 1882 vola alto, come una volta

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Una azienda artigianale a carattere familiare produce in Veneto dolci lievitati nel rispetto delle tradizioni. La loro colomba premiata come una delle cinque migliori prodotte in Italia. Il segreto: lievito madre curato maniacalmente, lunga lavorazione, componenti di qualità
Gelato artigianale: partito 1° tour nazionale di degustazione sensoriale

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Da Firenze ad Aprilia, un viaggio nel gusto italiano attraverso 300 gelaterie con Slow food Editore e l’ice cream master Roberto Lobrano.
Vino biologico, agli italiani piace sempre di più bere naturale

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Una ricerca presentata al Vinitaly attesta che le vendite di vini bioloigici, biodinamici e naturali sono aumentate del 18 per cento rispetto all’anno scorso. Coldiretti e Federbio firmano il primo patto “salva-bio”
Riso e liquori: il sake 100% made in Italy nasce a Torino

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L’esperimento è frutto dell’incontro di tre realtà piemontesi: il liquore si chiama NERO e nasce dalla fermentazione del riso nero vercellese, nel rispetto della tradizione giapponese ma con un tocco di italianità.
La Pastiera, il dolce che diede il sorriso a Maria Teresa d’Austria

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Dalle cerimonie in omore della dea Cerere ai Borbone, la pastiera napoletana interpreta più di ogni altra cosa al mondo lo spirito della napoletanità e della sua gioia di vivere