I migliori indirizzi per mangiare italiano di qualità nel mondo

La Top Italian Restaurants del Gambero Rosso segnala 600 locali italiani di qualità nel mondo. Le città più premiate: Parigi, New York, Tokyo e Copenaghen. Una guida da portare in viaggio

I migliori indirizzi per mangiare italiano di qualità nel mondo

Per chi ama mangiare italiano di qualità quando va all’estero arriva  la Top Italian Restaurants del Gambero Rosso, guida che recensisce i migliori indirizzi tricolore all’estero, giunta al suo terzo anno. Nell’edizione 2020 vengono segnalati 600 locali selezionati tra ristoranti, trattorie, pizzerie e wine bar dislocati in più di 80 città nei 5 continenti. La selezione è effettuata con criteri che premiano sia la qualità della proposta dei piatti che l’attenzione a vini e prodotti made in Italy. La guida, curata dal giornalista Lorenzo Ruggeri, è consultabile all’indirizzo www.gamberorosso.it/restaurants

Il rating utilizzato è il classico range da uno a un massimo di tre. I ristoranti premiati con le Tre Forchette di quest’edizione sono 25, i Tre Gamberi, ovvero i migliori bistrot e trattorie, 15, come le pizzerie d’eccellenza con i Tre Spicchi, mentre le Tre Bottiglie per le imperdibili carte dei vini sono 20. Le città più premiate: Parigi, New York, Tokyo e Copenaghen.

I Premi Speciali: lo Chef dell’Anno è Emanuele Pollini del “Ovo by Carlo Cracco” di Mosca; Tèrra a Copenaghen, dei giovani Valerio Serino e Lucia De Luca, è il Ristorante Emergente. La Pizzeria dell’Anno è “Futura” a Berlino, progetto del pizzaiolo Alessandro Leonardi e del cantante dei Planet Funk Alex Uhlmann. Per il premio L’Apertura dell’Anno ci si sposta a Chelsea, New York, con “Feroce” il nuovo ristorante di Francesco Panella. “Mancini” a Stoccolma, attivo dal 1978, si aggiudica il premio Guardiano della Tradizione per la particolare attenzione al rispetto e alla qualità della materia prima. La Carta dei vini dell’Anno è quella di “Giando” a Hong Kong, la profondissima cantina di Gianni Caprioli ed Emanuele Berselli, chef e sommelier. “Il Ristorante – Luca Fantin” a Tokyo, da 10 anni modello di serietà e cucina d’autore nella Bulgari Ginza Tower, per il Gambero Rosso è la migliore esperienza di cucina italiana nel mondo e vince il premio di Ristorante dell’Anno.

Ecco in dettaglio i premi:

Top Italian Restaurants Special Awards 2020:

Chef of The Year – Emanuele Pollini (Mosca)

Restaurant of the Year – Il Ristorante Luca Fantin (Tokyo)

Pizzeria of the Year – Futura (Berlino)

Guardian of Tradition – Mancini (Stoccolma)

Up-and-coming Restaurant of the Year – Tèrra (Copenaghen)

Best New Opening – Feroce (New York)

Tre Forchette (25)- I migliori ristoranti fine dining

Acquarello – Monaco

Acquerello – San Francisco

Aromi – Praga

Braci – Singapore

Buona Terra – Singapore

Cioppino’s – Vancouver

Era Ora – Copenaghen

Don Alfonso – Toronto

Fiola – Washington

Heinz Beck – Tokyo

Il Ristorante Luca Fantin – Tokyo

Il Ristorante Niko Romito – Dubai

La Scala – Bangkok

Le George – Parigi

Locanda Locatelli – Londra

LuMi – Sydney

Mancini – Stoccolma

Mio – Pechino

Mosconi – Lussemburgo

Neto – San Paolo

Ovo by Carlo Cracco – Mosca

Pelago-Chicago

Pastamara – Vienna

8 1⁄2 Otto e Mezzo Bombana – Hong Kong

8 1⁄2 Otto e Mezzo Bombana – Macao

Tre Gamberi (15) – I migliori bistrot e trattorie

Belotti Ristorante e Bottega – Oakland

Carne SA – Città del Capo

Dilia-Parigi

Fico – Hobart

Gianni – Bangkok

Icaro – Tokyo

Locanda dell’angelo – Hong Kong

Osteria Angelini – Los Angeles

Osteria del Pettirosso – Rio de Janeiro

Passerini – Parigi

Pausa – San Mateo

Pianeta Terra – Amsterdam

Tentazioni – Bordeaux

Tèrra – Copenaghen

Torno Subito – Dubai

Tre Spicchi (15) – Le migliori pizzerie

50 Kalò di Ciro Salvo – Londra

Al Taglio – Sydney

Bijou – Parigi

Futura – Berlino

Leggera Pizza Napoletana – San Paolo

Luigia – Dubai/Ginevra

Kytaly- Ginevra/Hong Kong

Montesacro – San Francisco

Napoli sta’cca -Tokyo

nNea – Amsterdam

O’Munaciello – Miami

Pizza Bar on 38 – Tokyo

Song ‘e Napule – New York

Standard – Berlino

Una Pizza Napoletana – New York

Tre Bottiglie (20) – Le migliori cantine

1889 Enoteca – Brisbane

A 16 – San Francisco

Altovino – San Francisco

Avventura – Stoccolma

Bar Centrale Terroni-Toronto

Bottega – Ginevra

Casa d’Angelo – Fort Lauerdale

Del Posto – New York

Enoteca Italiana – Bangkok

Enoteca Mr. Brunello – Copenaghen

Graziella – Montreal

Gallo Nero-Amburgo

Garibaldi Restaurant & Bar – Singapore

Giando – Hong Kong

Marea – New York

Osteria del Becco – Città del Messico

Piccola Enoteca – Zhubei City

Sartoria – Londra

Sistina – New York

ITrattoria Popolare – Oslo

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