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Vinòforum: 2500 etichette e grandi chef, una full immersion gourmet a Roma

14 Giugno ore 19:00 - 23 Giugno ore 0:00

10€
vinoforum roma

Cambia sede Vinòforum e arricchisce di molto la sua offerta nel nuovo Spazio del gusto 2019, con la presenza di 500 cantine italiane e internazionali che proporranno in degustazione ben 2500 etichette, e appuntamenti con grandi Chef, dieci serate ad alto livello gourmet.

La manifestazione, in programma a Roma da venerdì 14 a domenica 23 giugno, visti i numeri, si trasferisce, nel Parco di Tor di Quinto (poco distante da Ponte Milvio) in uno spazio di oltre 12.000 mq.

Per gli appuntamenti di The Night Dinner sono in programma dieci cene, con posti limitati e solo su prenotazione, firmate da altrettanti chef di grido. Ad aprire le danze, venerdì 14 giugno, sarà Francesco Apreda, chef di Idylio (Roma); sabato 15 Alba Esteve Ruiz porterà sul palco quel mix di aromi italo-iberici che l’hanno resa famosa; mentre domenica 16 andrà in scena uno dei maestri della cucina italiana, Igles Corelli, di Mercerie (Roma); lunedì 17 sarà il turno dei sapori schietti di Alessandro Capponi, di Host (Fiumicino –RM); martedì 18 sarà la volta di Roy Caceres, colombiano trapiantato nella Capitale, da tempo alla guida dello stellato Metamorfosi (Roma); mercoledì 19 sarà la volta di Oliver Glowig, di Barrique (Monte Porzio Catone – RM), altro straniero che negli anni ha saputo reinterpretare il gusto italiano; giovedì 20 tocca a Massimo Viglietti, stellato dell’Enoteca Achilli al Parlamento (Roma); venerdì 21 l’appuntamento è con Andrea Viola, de Il San Giorgio (Roma); sabato 22 con Federico Delmonte, di Acciuga (Roma).

Domenica 23 la chiusura è affidata ad Antonio Ziantoni, di Zia Restaurant (Roma), enfant prodige del panorama gastronomico nazionale. Tutti i menu proporranno piatti studiati per sposare le etichette di prestigiose cantine italiane e internazionali, come Altemasi, Cecchi, Banfi, Joseph Perrier, Bonaventura Maschio.

Nella sezione Top Tasting in programma degustazioni guidate e racconti di eccellenze dell’enologia mondiale. Si va da “La Champagne raccontata attraverso le più grandi Maison: Ruminare, Verve Aliquota, Jacquesson, Charles Heidsieck, Nero Champagne” al focus su “Terra di lavoro – la grandezza degli autoctoni campani: Azienda Agricola Galardi”. Spazio alle grandi verticali come quella di Château Palmer, dal titolo “Monolitico e inarrivabile Margeaux: la nuova anima di Bordeaux”, che vedrà in degustazione: Margaux AOC Château Palmer Rouge 2015, 2008, 2005 e Margaux Rouge “Alter Ego” Château Palmer 2015, 2014. Oppure quella della Cantina Jermann, che parlerà delle “Caleidoscopiche sfaccettature del Friuli vitivinicolo”, presentando in degustazione Vintage Tunina 2011, 2014, 2015 (edizione storica), 2017. La Cantina Terlano con “I più grandi Pinot Bianco del mondo vengono dall’Alto Adige”, presenterà in verticale Alto Adige DOC Pinot Bianco Vorberg Riserva 2016, 2013, 2011, 2008 e Rarità 2014. Si continuerà con “La Borgogna, in un viaggio da Santenay a Corton nei prestigiosi terroir della Maison Vincent Girardin” e ancora con “Il Brunello: punta di diamante dell’enologia italiana, raccontato in una verticale storica di Castello Banfi”. Per finire, due top tasting firmate Doctorwine, durante le quali non mancheranno sorprese.

Dettagli

Inizio:
14 Giugno ore 19:00
Fine:
23 Giugno ore 0:00
Prezzo:
10€
Tag Evento:
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Organizzatore

Vinòforum
Sito web:
www.vinoforum.it

Luogo

Parco Tor di Quinto
Via Fornaci di Tor di Quinto, 10
Roma,
+ Google Maps
Sito web:
www.vinoforum.it

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