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Scuola di cucina italiana di Milano: 8 lezioni gratuite

17 Luglio ore 15:00 - 18:00

Piatto della Scuola di Cucina Italiana

La Scuola de la Cucina Italiana, fondata a Milano nel 1987, lancia un ciclo di 8 corsi gratuiti, in collaborazione con Kenwood, azienda del gruppo De’Longhi leader nella produzione di piccoli elettrodomestici per la cucina. La prima lezione è in programma mercoledì 17 luglio di pomeriggio, presso la sede della Scuola, in piazzale Cadorna a Milano: le ricette oggetto del primo incontro saranno hummus di ceci con verdure in pinzimonio, tagliolini verdi al basilico con pomodorini e ricotta salata, zuppa inglese con pan di spagna fatto in casa.

L’idea infatti è quella di insegnare piatti che uniscano tradizione e innovazione nel mondo culinario: ricette per tutte le stagioni e le occasioni, dall’antipasto al dolce, per stupire con piatti particolari e ricercati. Nelle successive lezioni si passerà dal guacamole di origine messicana agli agnolotti, poi a vellutate, risotti e dessert creativi come il soffice al mascarpone con chips di panettone o una più tradizionale torta Sacher.

Durante questi corsi, ciascuno della durata di tre ore, Kenwood affianca i partecipanti nel loro percorso culinario mettendo a disposizione alcuni prodotti tra cui l’impastatrice planetaria con i suoi numerosi accessori. Gli chef-docenti sono 15: Emanuele Frigerio, Marco Olivieri, Nicol Maria Pucci, il giapponese Katsuya Tatsumoto, Davide Brovelli, Giovanni Rota, Arturo delle Donne, Daniela Antoniotti, Walter Pedrazzi, Maria Donati, Luca Leone Zampa, Paolo Pivato, Luca Molteni, Marco Cassin e Davide Negri.

Da qui a dicembre il calendario prevede 8 incontri, ma i primi appuntamento si sono già svolti: martedì 28 maggio, davanti a una classe di 26 apprendisti cuochi guidati dallo chef Giovanni Rota (menù: gazpacho di pomodori con brunoise di verdure, straccetti di farina di ceci con cozze e per finire in dolcezza una bavarese ai lamponi con meringa italiana); e venerdì 7 giugno, per il tutto esaurito con 35 presenze, in cui lo chef Davide Negri ha proposto un menu a base di guacamole di avocado con crostini croccanti, insalata di tagliolini integrali salmone e menta e come dessert la torta soffice pere, cacao e sciroppo d’agave.

IL PROGRAMMA DELLE PROSSIME LEZIONI

Mercoledì 17 luglio dalle 15 alle 18

Hummus di ceci con verdure in pinzimonio

Tagliolini verdi al basilico con pomodorini e ricotta salata

Zuppa inglese con pan di spagna fatto in casa

Martedì 3 settembre dalle 19 alle 22

Vellutata di funghi

Risotto alle erbe fini con formaggio

Crostata alla marmellata

Mercoledì 25 settembre dalle 15 alle 18

Strudel salato di verdure e taleggio

Pasta e fagioli

Mundeghili croccanti

Giovedì 17 ottobre dalle 19 alle 22

Crema di zucca e quinoa con olio al basilico

Cannelloni di ricotta e spinaci con salsa al pomodoro

Torta morbida tipo Sacher

Lunedì 4 novembre dalle 15 alle 18

Crema al topinambur con cialde al parmigiano e olio alle erbe

Agnolotti di carne in brodo di cappone

Soffice al cioccolato al latte con crumble

Mercoledì 4 dicembre dalle 15 alle 18

Vellutata di zucca e castagne con gamberi al vapore

Tagliatelle con ragù di cappone e castagne

Soffice al mascarpone con chips di panettone

Per iscriversi basta andare sul sito.

Dettagli

Data:
17 Luglio
Ora:
15:00 - 18:00
Categoria Evento:
Tag Evento:
,
Sito web:
https://scuola.lacucinaitaliana.it/

Organizzatore

Scuola La Cucina Italiana
Telefono:
+39 02 49.74.80.04
Email:
scuola@lacucinaitaliana.it
Sito web:
https://scuola.lacucinaitaliana.it/

Luogo

Milano
Italia + Google Maps

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