Caricamento Eventi

« Tutti gli Eventi

  • Questo evento è passato.

Il cibo essenziale a Vincibando salone del gusto nomade

22 Novembre ore 8:00 - 26 Novembre ore 17:00

Gaeta_(castello_angioino)_da_monte_orlando

E’ il cibo essenziale il leit motiv di quest’anno di Vincibando il Salone del gusto nomade che dal 22 al 26 novembre si svolge in cinque città del Lazio (Latina, Formia, Gaeta, Fondi e Terracina) per svelare l’eccellenza agroalimentare regionale in tutte le sue sfaccettature.
Dieta Mediterranea e il concetto di One Health: cibo, salute, ambiente, saranno declinati nelle diverse culture per un evento che abbraccia sicurezza alimentare, credenze religiose, gusto e innovazione.
Il programma alterna seminari e approfondimenti, presentazioni letterarie, incontri nelle scuole, degustazioni guidate, approcci filosofici, percorsi olistici, concorsi e appuntamenti gourmet fino a combaciare, il prossimo 25 novembre, con la festa della Federazione Italiana Cuochi in programma a Formia, presso la sede dell’Istituto alberghiero “Angelo Celletti”, che ospiterà anche il convegno: “Rispetto delle norme alimentari, osservanza della tavola, sacralità del cibo”.

Ospiti d’eccezione: l’esperta di marketing islamico e certificazioni religiose Anna Maria Aisha Tiozzo, Presidente della WHAD – il Presidente del Club per l’UNESCO di Latina Mauro Macale – la nutrizionista Maria Solis – il vicepresidente regionale e presidente provinciale della FIC Luigi Lombardi – la dirigente scolastica Monica Piantadosi e il professor Giuseppe Nocca.
“Qui ad essere narrate – spiega la giornalista Tiziana Briguglio Ideatrice e curatrice della manifestazione – saranno storie identitarie testimoni di realtà atte a valorizzare non solo la ricchezza derivante dalla diversità, ma anche ad offrire la possibilità a tante piccole aziende di aprirsi ai mercati internazionali con le giuste chiavi di lettura per interpretare i desideri delle popolazioni locali. Il tutto per un approccio culturale prima ancora che gastronomico che nelle cinque giornate della kermesse, parlerà anche dell’evoluzione del concetto di alimento per corpo, mente e spirito. La prima tappa il 22 novembre a Latina per un incontro durante la mattinata con gli alunni della scuola primaria dell’Istituto comprensivo Torquato Tasso, dove i referenti dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale di Lazio e Toscana, parleranno di Dieta Mediterranea, lotta allo spreco alimentare e nutrizione dei bambini in età scolare.

La giornata proseguirà poi a Formia, presso il Salotto culturale Koinè, con la presentazione del libro del professor Giuseppe Nocca: “GALENO Nutrizionista. Le proprietà degli alimenti” (Ed. Arbor Sapientiae) e la cena allestita da Michele Chinappi, dedicata alla Dieta Mediterranea per il decennale dal riconoscimento a patrimonio immateriale dell’UNESCO.
Cibo, alimentazione e arte saranno invece i temi che caratterizzeranno il fitto calendario di eventi previsti per il 23 novembre a Gaeta. Ad aprire la scaletta, il convegno: “ One Health: cibo, salute, ambiente”, a cura del biologo marino Adriano Madonna e della dirigente dello ISZLT Tiziana Zottola, nella cornice della Pinacoteca Comunale “Antonio Sapone”:
Il Villa Irlanda Grand Hotel farà invece da sfondo alla tavola raccontata tra credenze religiose, falsi miti, norme sanitarie e contaminazioni borboniche nella cucina del basso.
Lazio, con un focus sulla tiella di Gaeta e sui cibi della tradizione gaetana, a cura dello chef Antonio Guardascione, del pizzaiolo Carlo Avallone e dello storico dell’alimentazione Giuseppe Nocca.
La cucina del ricordo e l’evoluzione della pasta al pomodoro saranno invece i temi della cena che si terrà a Fondi ad opera dello chef Fausto Ferrante per festeggiare la nuova veste del Torpedino in barattolo.
Molto interessante anche la giornata di domenica 24 novembre, a Terracina tra alimentazione olistica, yoga e tecniche di rilassamento, a cura del Centro Reiki Mosaico della Vita, presso l’agriturismo Le Folaghe che diverrà anche sede della prima edizione del Premio Agro Rosa, che sarà tenuto a battesimo dall’Assessore all’agricoltura del Lazio Enrica Onorati, e di un altro bellissimo momento di condivisione della tavola dell’eccellenza agricola e dei dolci della credenza popolare ponzese, reinterpretati eccezionalmente da Enza Lambraia e Assunta Scarpati.

A Latina, nel pomeriggio, presso la Trattoria Teresa, si parlerà invece del rapporto tra cibo e filosofia, con il dottor Marco Mirabella e il Capol che animerà la VIII edizione del Concorso per aspiranti sommelier Giuliano Garofano e concluderà la serata con la presentazione e degustazione comparata delle DOP Colline Pontine e Oliva di Gaeta.
Lunedì 25 novembre si tornerà nuovamente a Formia per affrontare il tema dell’accoglienza e del dialogo inter religioso con la tavola che unisce.
Ultima tappa del tour martedì 26 novembre a Latina, nuovamente all’Istituto comprensivo Torquato Tasso, per parlare questa volta di cibo svelato, un percorso creativo per i bambini attraverso le eccellenze tipiche della regione.

Dettagli

Inizio:
22 Novembre ore 8:00
Fine:
26 Novembre ore 17:00
Categorie Evento:
, ,
Tag Evento:
, , , , , ,

Organizzatore

agroalimentare in rosa
Sito web:
agroalimentareinrosa@gmail.com

Luogo

lazio
Latina, Formia, Gaeta, Fondi e Terracina, + Google Maps

Post Comment