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Forme: formaggi da tutto il mondo a Bergamo

17 Ottobre 2019 - 20 Ottobre 2019

Montébore, il formaggio che Leonardo da Vinci fece servire al pranzo nuziale di Giangaleazzo Sforza con Isabella d'Aragona

Ottobre a tutto formaggio con formaggi da tutto il mondo: da giovedì 17 a domenica 20 produttori, stagionatori, gastronomi, esperti del settore, buyers o semplici appassionati, si danno appuntamento a Bergamo per FORME, la manifestazione dedicata all’arte casearia che renderà Bergamo la capitale europea dei formaggi per un intero weekend. Quattro giorni di degustazioni, mostre-mercato, laboratori e incontri con appuntamenti dedicati agli addetti ai lavori e ai curiosi.

La manifestazione si arricchisce quest’anno di due eccezionali fiori all’occhiello: per la prima volta arriveranno in Italia il World Cheese Awards, il prestigioso concorso dedicato ai formaggi più buoni del mondo che celebra tradizione, innovazione, talento e passione e B2b Cheese, la fiera per operatori di settore. In programma anche Cheese Festival con degustazioni, mostra-mercato e show cooking, oltre a The Cheese Valleys, con i formaggi protagonisti della candidatura di Bergamo come Città Creativa UNESCO per la Gastronomia. Produzioni d’eccellenza, cultura e business si fondono in una manifestazione di riferimento per l’arte casearia.

Organizzati da The Guild of Fine Food, i World Cheese Awards da oltre 30 anni premiano i migliori produttori del pianeta, dai piccoli artigiani ai grandi brand. 3.472 formaggi provenienti da 41 paesi, oltre 2.500 aziende produttrici, una giuria internazionale di 235 esperti, e 6.000 visitatori, tra specialisti, opinion leader e appassionati da tutto il mondo sono le credenziali dell’ultima edizione tenutasi a Bergen, in Norvegia, dove l’Italia ha collezionato 175 Awards, di cui 13 Super Gold, 42 Gold, 60 Silver e 60 Bronze.
Ben 4 dei 16 Top Cheeses finalisti erano italiani, con il riconoscimento di Best Italian Cheese andato al Pecorino Toscano Riserva del Fondatore del Caseificio Il Fiorino di Roccalbenga, nel grossetano. Per la 32esima edizione si aspetta di superare il record di 3.500 formaggi, con la presenza di nuove nazioni produttrici, come Giappone, Barbados, Tailandia e Taiwan.

John Farrand, Direttore Generale di Guild of Fine Food, organizzatori di World Cheese Awards, ha sottolineato che la partecipazione a FORME “ci è sembrata una scelta molto naturale e siamo estremamente onorati di portare la competizione a Bergamo, bellissima città dal ricco patrimonio caseario. La Lombardia e Bergamo, con la sua storia e il suo straordinario patrimonio caseario con il primato europeo di 9 D.O.P. casearie, diventeranno polo di attrazione per tutto il mondo”.

B2Cheese, Fiera internazionale lattiero-casearia per operatori di settore dicherà due giorni dal 17 al 18 ottobre presso la Fiera Bergamo alla promozione delle relazioni tra industria casearia e distribuzione. 200 espositori selezionati tra produttori, stagionatori, confezionatori, incontreranno buyers dei settori GD, GDO, normal trade, centrali d’acquisto, HO.RE.CA nazionali ed internazionali.

Forme diventa pertanto un viaggio a tutto tondo nel mondo caseario, dove si potranno conoscere migliaia di formaggi provenienti da tutto il mondo, partecipare a convegni, scoprire abbinamenti inediti e curiosi con degustazioni guidate di alcuni dei formaggi più pregiati della produzione casearia italiana e internazionale.

Una sezione della mostra è dedicata alla Esposizione di eccellenze casearie provenienti da tutto il mondo, vincitrici delle 31 edizioni precedenti dei World Cheese Awards. La mostra celebrerà il formaggio vincitore dell’edizione 2019 dei World Cheese Awards accanto ad un formaggio italiano “storico”, il Montébore, scelto da Leonardo Da Vinci per le nozze tra Isabella d’Aragona e Gian Galeazzo Sforza
Altra mostra nella Loggia Porticata del Palazzo della Ragione è dedicata alle eccellenze casearie delle Cheese Valleys, il progetto che candiderà Bergamo, insieme ai territori delle province di Lecco e Sondrio, come Città Creativa UNESCO per la Gastronomia.

Dettagli

Inizio:
17 Ottobre 2019
Fine:
20 Ottobre 2019
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Sito web:
info@progettoforme.eu

Organizzatore

Promozione del territorio
Email:
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Sito web:
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Luogo

Fiera di Bergamo
Via Lunga
Bergamo, 24125
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