Caricamento Eventi

« Tutti gli Eventi

  • Questo evento è passato.

Food&Book: sostenibilità, salute, lotta allo spreco, e Gennaro Esposito

11 Ottobre - 13 Ottobre

Chef Gennaro Esposito

E’ tutta incentrata su sostenibilità, salute e lotta allo spreco, la settima edizione del Festival Food&Book in programma dall’11 al 13 ottobre, nelle storiche Terme Tettuccio di Montecatini Terme, uno degli esempi più suggestivi del liberty italiano.
Dopo Chicco Cerea, Ezio Santin, Gualtiero Marchesi, Aimo e Nadia Moroni, Livia e Alfonso Iaccarino, sarà lo chef Gennaro Esposito del ristorante La Torre del Saracino di Vico Equense il protagonista di una cena di Gala in suo onore in programma venerdì 11 ottobre, alle 20.30 presso il Grand Hotel & La Pace. A festeggiarlo in cucina sarà lo chef stellato Massimo Spigaroli dell’Antica Corte Pallavicina.

Al tema della sostenibilità e della lotta allo spreco è dedicata la cena di sabato 12 ottobre con un menu curato dallo chef Franco Aliberti che proporrà alcuni piatti che dimostrano come si possa realizzare un piatto da chef con quello che avanza in casa. Con Aliberti vi sarà Carlo Catani, autore del libro Tempi di recupero, scarti avanzi e tradizione nelle cucine dei grandi chef.

Il Festival Food&Book si basa su un format che coinvolge scrittori e autori che in qualche modo raccontano il cibo e importanti chef che il cibo lo raccontano con le loro ricette e spesso con libri di successo.
In tale ambito domenica 13 ottobre sarà dedicata a un prodotto iconico del no spreco: 10 chef si sfideranno nel realizzare polpette con ricettazioni diverse, dalla vegana al pesce, dalla carne a quella al cacio e pepe. Gli chef lavoreranno sotto l’occhio vigile di Anna Scafuri del Tg1, autrice di Una polpetta ci salverà. E ancora: Renato Bernardi e Adriana Volpe presenteranno in anteprima Così mi piace, un libro che indica come sia possibile far piacere ai più piccoli prodotti spesso rifiutati come le lenticchie o il pesce. Eleonora Cozzella racconterà la sua Carbonara perfetta.
Poi sarà la volta di Bruno Damini che presenterà L’uovo di Marcello, fame e fama di grandi attori scomparsi che saranno presenti a Food&Book con le loro voci. Un altro personaggio che verrà celebrato da Food&Book sarà Pellegrino Artusi in occasione del prossimo anniversario dei 200 anni dalla nascita. Ad Artusi saranno dedicati un libro e una pièce teatrale curata da Gianni Zagato; Artusi sarà interpretato dall’attore Gino Manfredi, mentre l’attrice Marina Benedetto presterà la propria voce alla fedele collaboratrice di Artusi, Marietta Sabatini.
A Montecatini arriverà anche lo scrittore Diego De Silva, che presenterà i vincitori del concorso “Ti racconto una bufala” promosso Leggere: tutti insiemi al Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana; Roberta Schira sarà per la prima volta a Food&Book con il libro appena uscito I nuovi onnivori, la gioia di mangiare tutto in cui sostiene un’alimentazione etica e tollerante.
Si parlerà anche di diete, con Patrizia Caldonazzo che presenta un divertente pamphlet Le ho provate tutte, storie di diete e di insuccessi. Un’altra anteprima sarà il libro Qualcuno da Amare Qualcosa da Mangiare del social chef Lorenzo Biagiarelli. Nelle tre giornate del Festival sono in programma decine di eventi, tra cui la degustazione di Slow Wine con la possibilità di scegliere tra gli oltre 1000 vini di 600 produttori della famosa guida. Spazio anche ai futuri chef con centinaia di studenti delle scuole alberghiere provenienti da tutta la Penisola che incontreranno gli ospiti del Festival.
Il Festival sarà a ingresso gratuito (è necessaria l’iscrizione tramite e-mail a info@leggeretutti.it).

Programma sempre aggiornato sul sito www.foodandbook.it

Dettagli

Inizio:
11 Ottobre
Fine:
13 Ottobre
Categorie Evento:
, ,
Tag Evento:
, , ,
Sito web:
info@leggeretutti.it

Organizzatore

Food&Book

Luogo

Terme Tettuccio
Piazza Domenico Giusti,
Montecatini Terme, 51016
+ Google Maps
Sito web:
www.foodandbook.it

Post Comment