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JRE: si riparte con menù gourmet a 50 euro

Un gruppo di Chef di alta cucina aderenti a Jeunes Restaurateurs d'Europe in Italia propone menù degustazione per vecchi e nuovi clienti per ritrovarsi a tavola dopo il Lockdown, La lista dei ristoranti di tutta Italia che hanno aderito all'iniziativa.
Il pecorino di Carmasciano nuovo presidio Slow Food

Un formaggio dalle caratteristiche uniche prodotto dal latte di pecora Laticauda (altro presidio Slow Food) e Bagnolese ( a rischio di estinzione) che pascolano in zone ricche di sorgenti solfuree che danno ai foraggi un caratteristico sapore. Di queste sorgenti…
Dieta e immunità: le fibre nuova frontiera, non trascuriamole

Un’equivoca cultura sull’assunzione di proteine ci ha distolto dalla vera funzionalità del nostro intestino che conserva alcune lontane funzioni tipiche dei ruminanti e cioè la capacità di utilizzare i vegetali. L'importanza dei linfociti. La frutta essiccata nota come snack salutare…