Birra: Ritual Lab (Roma) miglior birrificio dell’anno 2020

Ha meno di dieci anni di vita il laboratorio artigianale di Roberto e Giovanni Faenza ma ha già raccolto grandi consensi. Una giuria internazionale ha valutato 2145 birre.
L’ELENCO DELLE MIGLIORI BIRRE ITALIANE NELLE 42 CATEGORIE PER GRADAZIONE, FERMENTAZIONI, BASI, ISPIRAZIONE

Birra: Ritual Lab (Roma) miglior birrificio dell’anno 2020

Ritual Lab il birrificio artigianale di Formello, in provincia di Roma, è il miglior birrificio artigianale italiano del 2020. Il premio è stato assegnato da Unionbirrai durante la prima giornata di Beer&Food Attraction alla Fiera di Rimini, che ha decretato le migliori birre artigianali italiane per ognuna delle 42 categorie brassicole in gara.

Ritual Lab è nato come laboratorio nel 2011 a Formello, da Roberto e Giovanni Faenza, padre e figlio innamorati del mondo brassicolo che vengono affiancati nel primo periodo dal mastro birraio Emilio Maddalozzo. Iniziano come Beer Firm, ma quattro anni dopo aprono il birrificio vero e proprio, che inizia presto ad ottenere premi e riconoscimenti in tutta Italia e nel 2019 viene rinnovato con una sala cottura da 25hl.

Al Concorso Birra dell’Anno 2020 hanno conquistato il primo posto con la Modern Pale Ale Head Space, la Oatmeal Stout Black Belt e l’Imperial Stout Papanero, in collaborazione con Voodoo Brewing, oltre ad essersi guadagnati la menzione d’onore con la Double IPA Too Nerdy e la Session IPA Nerd Choice.

Nel corso della giornata sono stati consegnati i premi ai vincitori del Concorso Birra dell’Anno: i giudici dopo aver degustato le 2145 birre iscritte alla competizione, hanno assegnato il trofeo alle tre birre migliori per ogni categoria, oltre ad una menzione d’onore riservata alle quarte e quinte classificate.

“Siamo molto soddisfatti dei risultati che abbiamo ottenuto anche quest’anno grazie al Concorso, – spiega Simone Monetti, Direttore Operativo Unionbirrai – non solo perché il numero delle birre iscritte continua a salire, ma anche perché questa crescita va di pari passo con l’aumento della qualità. Le valutazioni assegnate dai giudici, oltre cento esperti provenienti da ogni parte del mondo, sono state in media molto alte, segno che il mondo della birra artigianale italiana sta andando nella direzione giusta.”

Di seguito l’elenco completo dei premiati per il Concorso Birra dell’anno 2020 Unionbirrai.

cat. 1 – birre chiare, bassa fermentazione, basso grado alcolico, di ispirazione tedesca e ceca (german e bohemian pilsner)

1 – Birra Mastino – 1291

2 – Vetra – Vetra Pils

3 – The Wall – Pills

Menzione Birrificio Legnone – Testa Di Malto

Menzione Altotevere – A-T Pils

cat. 2 – birre chiare, bassa fermentazione, basso grado alcolico, di ispirazione europea

(european lager, helles, zwickl, keller, dortmunder export)

1 – Birracruda – Helles

2 – Lzo – Cima

3 – Almond 22 – Oro dei Poveri

Menzione Opperbacco – Rusthell

Menzione Elvo – Helles

cat. 3 – birre chiare ed ambrate, bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico, caratterizzate dall’evidente presenza di luppolo d’aroma e d’amaro di ispirazione americana (hoppy lager, imperial hoppy lager)

1 – La Piazza – American Jasper

2 – Birrificio Lariano – Bassa Marea

3 – Croce di Malto – German Wave

Menzione Soralamà – Bitrex California

Menzione Birrificio Artigianale Lievito e Nuvole – Hop2Space

cat 4 – birre chiare e ambrate, alta fermentazione, basso grado alcolico di ispirazione anglosassone (english golden ale, english pale ale)

1 – Barbaforte – San Lorenzo

2 – Fabbrica della Birra Perugia – Golden Jazz

3 – Birrificio Alveria – Blonde Ale

Menzione Birra dell’eremo – Nobile

Menzione Foglie d’erba – Haraban

cat. 5 – birre chiare e ambrate, fermentazione ibrida, basso grado alcolico di ispirazione tedesca o americana (kolsch, alt, california common, cream ale)

1 – Birra Elvo – Alterelvo

2 – Birrificio La Villana –  Frisco

3 – Birrificio Altavia – Mukkaevia Vol.2

Menzione Fabbrica della Birra Perugia – Don

Menzione Mfb Manfattura Birre Bologna – Kappa

cat. 6 – birre ambrate e scure, bassa fermentazione, basso grado alcolico di ispirazione tedesca (vienna, marzen, monaco, schwarz, dark lager)

1 – Les Bières du Grand St. Bernard – Balance

2 – Birrone – Scubi

3 – Couture – Vienna

Menzione Birrificio 4 Mori – Pozzo 9

Menzione Batzen – Dunkel

cat. 7 – birre chiare, ambrate e scure, bassa fermentazione, alto grado alcolico di ispirazione tedesca (bock, doppelbock, eisbock, hellerbock, maibock, strong lager)

1 – Birracruda – Bock

2 – Mukkeller – Wizzi

3 – Mastino – San Zen

Menzione Batzen – Bock

Menzione Oxiana – Hotbock

cat. 8 – birre ambrate, alta fermentazione, basso e medio grado alcolico, di ispirazione britannica (mild, british bitter, extra special bitter, irish red ale, british brown ale)

1 – Fabbrica Della Birra Perugia – Cosmo Rosso

2 – Birrificio Petroniano – Magda

3 – Birrificio L’orso Verde – Backdoor

Menzione Birra Del Bosco Foxtail

Menzione Ofelia Nevermild

cat. 9 – chiare e ambrate, alta fermentazione, basso/medio grado alcolico, luppolate, di ispirazione anglosassone (english ipa)

1 – Beer In – Hop Hop

2 – Fabbrica della Birra Perugia – Suburbia

3 – Il Mastio – Mabon

Menzione B Four Beer – Devil

Menzione Birra Bellazzi – Soccia Vez

cat 10 – chiare, ambrate e scure, alta fermentazione, basso grado alcolico, luppolate, di ispirazione angloamericana (session apa, session aipa, session ipa)

1 – Hammer – Mini

2 – Altotevere – Mercy

3 – Crak – Mundaka

Menzione Ritual Lab – Nerd Choice

Menzione Argo – Turtle Bay

cat. 11 – chiare e ambrate, alta fermentazione, basso grado alcolico, luppolate, di ispirazione americana (american pale ale)

1 – Ritual Lab – Head Space

2 – Birrificio Porta Bruciata – La Pallata

3 – Birrificio Dell’etna – Ulysses

cat. 12 – chiare e ambrate, alta fermentazione, medio grado alcolico, luppolate, di ispirazione americana (american ipa)

1 – Birrificio Lariano – American Hype

2 – Birrificio Argo – Hoppy Wan Kenobi        

3 – Crak – American Ipa Mosaic Tap Crak

Menzione Altotevere – Freezo

Menzione The Wall – Firewitch

cat. 13 – birre chiare e ambrate, alta fermentazione, alto grado alcolico, luppolate, di ispirazione angloamericana (double ipa, imperial ipa)

1 – Mc77 – Breaking Hops

2 – Pintalpina – Sbrega

3 – Birrificio Amerino – Masika

Menzione Birrificio Lariano – Clube

Menzione Ritual Lab – Too Nerdy

cat. 14 – birre chiare, alta fermentazione, basso e medio grado alcolico, con uso di frumento ed altriù  cereali, luppolate di ispirazione angloamericana (white ipa, american wheat)

1 – Birra Gaia – Grulla

2 – Porta Bruciata – Shantung

3 – Muttnik – Albina

Menzione Birrificio Epica – Kore

cat. 15 – birre ambrate e scure, alta fermentazione, da basso ad alto grado alcolico, luppolate, di ispirazione angloamericana (red ipa, brown ipa, black ipa)

1 – Eastside – Sera Nera

2 – Vecchia Orsa – Rye Charles

3 – Rurale – Red Zeppelin

cat. 16 – birre chiare, ambrate e scure, alta fermentazione, da basso ad alto grado alcolico, luppolate, di ispirazione angloamericana (speciality ipa; rye ipa, belgian ipa, aipa e apa fermentate a bassa)

1 – Lambrate – Robb De Matt

2 – Birra Bellazzi – Red Hot Hops Chili Peppers

3 – Brewfist – Space Frontier

Menzione Brewfist Caterpillar

Menzione Birranova – Rye Action

cat. 17 – chiare e ambrate, alta fermentazione, massicciamente luppolate in aroma, di ispirazione statunitense (new england ipa)

1 – Crak – Giant Double Step

2 – Crak – Pianura Padana

3 – Crak – Plain Of The Po

cat. 18 – strong ale di ispirazione angloamericana (english strong ale, american strong ale, scottish ale export, heavy scottish ale)

1 – Birrificio Artigianale Alba – Dogma

2 – Okorei – Tramalti

3 – Birra 100Venti – Sir Alestrong

cat. 19 – birre scure, alta fermentazione, basso grado alcolico, d’ispirazione anglosassone

(porter, stout)

1 – Ritual Lab – Black Belt

2 – Foglie d’erba – Hot Night At The Village

3 – La Birrofila – Last Out

Menzione Birrificio Ventitrè – Urania

Menzione Fabbrica Della Birra Perugia – Chocolate Porter

cat. 20 – birre scure, alta fermentazione, basso grado alcolico di ispirazione americana

(american porter, american stout)

1 – Mukkeller – Corva Nera

2 – Hammer – Bulk

3 – Birra Eretica – Dolcenera

Menzione Birrificio dei Castelli – Calix Niger

Menzione La Spezia Brewing Company – Scuriosa

cat. 21 – scure, alta fermentazione, alto grado alcolico di ispirazione angloamericana

(robust/baltic porter, imperial porter, russian imperial stout)

1 – Ritual Lab – Papanero

2 – Mastino – Teodorico

3 – Hammer – Daarbulah

Menzione Foglie d’erba – Hot Night At The Village Robust Porter

Menzione Brewfist X-Ray

cat. 22 – alta fermentazione, alto grado alcolico di ispirazione angloamericana

(barley wine, olde ale, american barley wine)

1 – Brewfist – Vecchia Lodi 2018

2 – Crak – Mansueto 2017

3 – Crak Mansueto 2018

Menzione Baladin – Xyauyu Kentucky 2016

Menzione Almond 22 – Oak

cat. 23– birre chiare, ambrate e scure, alta fermentazione con lievito weizen, uso di frumento maltato, da basso ad alto grado alcolico di ispirazione tedesca (weizen, dunkelweizen, weizenbock)

1 – Batzen – Weisser Bock

2 – Birrificio Val Rendena – Brenta Brau Weizen

3 – Serra Storta – Bianca

Menzione Sguaraunda/La Bergamasca – Weiss

Menzione La Birrofila – Graz

cat. 24 – birre chiare, alta fermentazione, basso grado alcolico, con uso di frumento non maltato, di ispirazione belga (blanche, witbier)

1 – Mc77 – San Lorenzo

2 – Bibibir – Witaly

3 – Beha Brewing Company – Kermesse

Menzione Mastino – Altaluna

cat. 25 – birre chiare, alta fermentazione, basso gradazione alcolica, di ispirazione belga

(belgian blond, belgian pale ale)

1 – Birralfina – Annozero

2 – Filodilana – Beeela

3 – Alveria – Eclipse

cat. 26 – birre chiare e ambrate, alta fermentazione, da basso ad alto grado alcolico, di ispirazione belga (saison, biere de garde, farmhouse ale)

1 – Birrificio Amerino – Northup

2 – Diciottozerouno – Ocra

3 – La Spezia Brewing Company – Contadina

cat. 27 – birre chiare, alta fermentazione, alto grado alcolico di ispirazione belga

(belgian golden strong ale, tripel)

1 – Opperbacco – Quis Ut Deus

2 – Manerba – The Belgian Queen

3 – B94 – Santirene

Menzione Bibibir – Vedo Triplo

Menzione Birrificio Della Granda – Spirituale

cat. 28 – birre scure, alta fermentazione, alto grado alcolico di ispirazione belga

(belgian dark strong ale, dubbel, quadrupel)

1 – Birrificio Artigianale Alba – Marte

2 – Retorto – Black Lullaby

3 – Kamun – Nucis

Menzione Birrificio Del Forte – Regina Del Mare

Menzione La Birrofila – Jeivù

cat. 29 – birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico con uso di spezie

1 – Foglie d’erba – Foglie Di Tè

2 – Foglie d’erba – Hot Night At The Village Breakfast Edition

3 – Mc77 – Fleur Sofronia

Menzione Picobrew – Road To Vallonia Etichetta Arancione

Menzione Il Conte Gelo – Nonno Gelo

cat. 30 – birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico con uso di caffè e/o cacao

1 – Mister B – Boodino

2 – Lambrate – Tiramisù Imperial Stout

3 – The Lure – Queen

Menzione Crak – Moka Ciok

Menzione Sagrin – Mattos

cat. 31 – birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico con uso di cereali speciali (compresi grani antichi)

1 – Terrantiga – Istadi

2 – Birranova – Arsa

3 – Magester – L’idea

Menzione Croce Di Malto – Piedi Neri

Menzione Bionoc – Birre Della Terra – Segalina

cat. 32 – birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico affumicate e torbate

1 – Birrificio La Gramigna – Diavola

2 – Les Bieres Du Grand St. Bernard – Rauch

3 – Rurale – Smoky

Menzione Eastside – Fumo Lento

Menzione Labi – Smoke’n Roll

cat. 33 – birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico affinate in legno

1 – El Issor – Elatan Rrk

2 – Batzen – Gran Fumè Cuvee

3 – Baladin – Xyauyu Kioke

Menzione Opperbacco – N.1

Menzione Fabbrica della Birra Perugia – Santa Ila

cat. 34 – birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico con uso frutta

1 – Crak – Cantina Mirtilli

2 – Lariano – Mugnach

3 – Ofelia – La La Blend

Menzione Eastside – Sour Side Sour Cherry

Menzione El Issor – Agriotta

cat. 35 – birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico con uso di castagne

1 – La Ribalta – Iside

2 – Birrificio del Vulture – Druda

3 – Aleghe – La Brusatà

Menzione Birrificio 4 Mori – Pozzo 3

Menzione Beltaine – Beltaine Castagne Affumicate

cat. 36 – birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico con uso di miele

1 – Ibeer – Bee Bock

2 – Birra Elvo – Bock Di Natale

3 – Benaco 70 – Honey Ale

Menzione Birrificio Legnone – Molthoney

Menzione Birrificio del Forte – Cintura D’orione

cat. 37 – birre chiare, ambrate e scure, fermentazione alta, bassa o spontanea anche con uso di brettanomyces, da basso ad alto grado alcolico, caratterizzate dalle note acide (sour ale)

1 – Bionoc – Albicoppe

2 – Opperbacco – Nature Pesca

3 – Crak – Cantina Pesche 2018

Menzione Crak Cantina Pesche 2017

Menzione Ca Del Brado – Cuvee De Zrisa

cat. 38 – birre chiare, alta fermentazione, basso grado alcolico salate e/o lattiche di ispirazione tedesca (berliner, gose)

1 – Evoqe Brewing – Evoqe Sour #1

2 – Batzen – Gosexy

3 – La Buttiga Craft Brewery – Goslar 1826

Menzione Evoqe Brewing – Luci Rosse

cat. 39 – birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico con uso di uva, mosto, vinacce, vino cotto di uve bianche (white italian grape ale)

1 – La Fenice – Brewine

2 – Birra Dell’eremo – Selva

3 – Filodilana – Fuori Dal Gregge

Menzione Morgana – Wine Not?

cat. 40 – birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico con uso di uva, mosto, vinacce, vino cotto di uve rosse (red italian grape ale)

1 – Birra dell’eremo – Madra

2 – Birrificio Del Forte – Il Tralcio

3 – Mezzopasso – Biga Rosè

Menzione Carrobiolo – Mo’ Scanzati Azzo!

Menzione Birrificio Castagnero – H-Iga

Cat. 41 – Birre Chiare, Ambrate E Scure, Alta O Bassa Fermentazione, Da Basso Ad Alto Grado Alcolico Con Uso Di Uva, Mosto, Vinacce, Vino Cotto Di Uve Rosse O Bianche, Caratterizzate Dalle Note Acide (Sour Italian Grape Ale)

1 – Opperbacco – Nature Terra Caprera

2 – Birrificio Italiano/Klanbarrique – Marzarimen

3 – Opperbacco – Nature Terra Fiore – Podere San Biagio

Menzione Birra dell’eremo – Selva Sour

Menzione Opperbacco – Nature Terra Emidio Pepe

cat. 42 – birre chiare, ambrate e scure, alta o bassa fermentazione, da basso ad alto grado alcolico di ispirazione libera e non rientranti in nessuna delle precedenti categorie (extraordinary ale / extraordinary lager)

1 – Nemus – Flora

2 – Carrobiolo – Italian Tomato Ale

3 – Birra dell’eremo – Onnetempo

Menzione Corce Di Malto – Helles Diablo

Menzione Carrobiolo – Senatrix

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