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Mese: Febbraio 2019

Gelato Day: il tiramisù italiano unisce l’Europa

Gelato Day: il tiramisù italiano unisce l’Europa

28 Febbraio 2019 | by Redazione First&Food | 0
Il 24 marzo in tutta Europa si celebra il gelato artigianale che ha un giro d'affari di oltre 9 miliardi di euro. Il Tiramisù italiano protagonista dell'anno.
L’Aceto Balsamico di Modena IGP protagonista negli USA

L’Aceto Balsamico di Modena IGP protagonista negli USA

27 Febbraio 2019 | by Rita Cavalli | 0
Il Consorzio di tutela presente a una importante manifestazione gastronomica a Miami. Siglata anche una partnership con l'Institute Of Culinary Education
Ristorazione collettiva: la nuova sfida del millennio

Ristorazione collettiva: la nuova sfida del millennio

26 Febbraio 2019 | by Umberto Scognamiglio | 0
Serve studiare un nuovo modello di gestione per un settore trainante della filiera agroalimentare che fattura 51 miliardi di euro e coinvolge 325.000 imprese,
Morellino di Scansano: ora si punta sull’estero

Morellino di Scansano: ora si punta sull’estero

25 Febbraio 2019 | by Raffaella Quadretti | 0
Il Consorzio del Morellino si concentra sull'export e i nuovi mercati. La Docg ha aperto un promettente capitolo sull'invecchiamento.
Rapporto Fao su biodiversità e allarme Slow Food

Rapporto Fao su biodiversità e allarme Slow Food

24 Febbraio 2019 | by Redazione First&Food | 0
Preoccupanti scenari alimentari dal primo rapporto della Fao che documentano danni irreversibili in atto. Abbiamo solo 10 anni per invertire lo stato delle cose
Birra artigianale, successo da oltre 8 mila marchi

Birra artigianale, successo da oltre 8 mila marchi

23 Febbraio 2019 | by Gianluca Pacella | 0
E' un vero e proprio boom: alla fine del 2018 si contano infatti in Italia 667 birrifici artigianali e 284 beer firm (produttori di birra in esercizi terzi). Le marche di prodotto risultano essere invece 8.388.
Cristina Bowerman, la chef stellata che ha scoperto la cucina negli Usa

Cristina Bowerman, la chef stellata che ha scoperto la cucina negli Usa

23 Febbraio 2019 | by Giuliano De Risi | 0
La Bowerman della Glass Hostaria di Trastevere a Roma è una delle 10 chef stellate d'Italia: faceva l'avvocato ma negli Usa ha scoperto la cucina e non si è più fermata
La ricetta di Cristina Bowerman: Orzotto cacio e pepe, ricci di mare e tartufo

La ricetta di Cristina Bowerman: Orzotto cacio e pepe, ricci di mare e tartufo

23 Febbraio 2019 | by Giuliano De Risi | 0
Un piatto apparentemente di tradizione quello proposto dalla chef stellata ma che abbraccia una leggera modernità. Un piatto che vuole essere trasversale.
Alici di Menaica: una preziosa rarità salvata da estinzione

Alici di Menaica: una preziosa rarità salvata da estinzione

23 Febbraio 2019 | by Giuliano De Risi | 0
Grazie al presidio Slow Food a Marina di Pisciotta si è salvaguardata la pesca e la lavorazione di alici dalla carne rosata e senza sangue. Erano rtimaste solo 6 barche a pescarle
Grezzo, il cioccolato crudista arriva a Milano

Grezzo, il cioccolato crudista arriva a Milano

21 Febbraio 2019 | by Giuseppe Baselice | 0
Dopo Roma e Torino, apre anche nel capoluogo lombardo Grezzo Raw Chocolate, la pasticceria e gelateria crudista e 100% vegana - "L'obiettivo è andare all'estero".
Cracco, il diavolo delle cucine aiuta i Paesi in via di sviluppo

Cracco, il diavolo delle cucine aiuta i Paesi in via di sviluppo

20 Febbraio 2019 | by Redazione First&Food | 0
Il tanto temuto Carlo Cracco, diavolo delle cucine, ha deciso di partecipare alla campagna Ifad Recipes for change. In Marocco a causa della desertificazione, il tartufo marocchino è a rischio.
Gavi, il vino bianco piemontese che sa di mare

Gavi, il vino bianco piemontese che sa di mare

20 Febbraio 2019 | by Giuseppe Baselice | 0
A 30 km dal mare la tradizione gastronomica piemontese incontra la storia e i sapori dell'antica Repubblica di Genova: etichetta DOGC, il Gavi è uno dei primi OGM Free al mondo, con la vocazione per l'export.
Salumi: le bresaole Pini salvano Ferrarini

Salumi: le bresaole Pini salvano Ferrarini

19 Febbraio 2019 | by Redazione First&Food | 0
Il Gruppo Pini investe nel capitale di Ferrarini, storico marchio dei salumi da tempo in crisi e costretto al concordato preventivo
Fondazione Sommelier: al via corsi Sommelier 2019 per vino e olio

Fondazione Sommelier: al via corsi Sommelier 2019 per vino e olio

19 Febbraio 2019 | by Redazione First&Food | 0
I programmi dei corsi di formazione per Sommelier del Vino e Sommelier dell'Olio adeguano tecniche e conoscenze alle nuove esigenze enogastronomiche.
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Cronologia di tutte le notizie pubblicate su First&Food

In evidenza

  • First & Food, portale delle eccellenze  Made in Italy e dei gourmet

    First & Food, portale delle eccellenze Made in Italy e dei gourmet

    28 Ottobre 2018 | 1
    First&Food, è il portale dell’enogastronomia e delle eccellenze made in Italy dell’agro-alimentare, promosso da FIRSTonline, il web journal di economia…

Storie di chef

  • Fausto Bertolini, in pasticceria col cuore d’atleta

    Fausto Bertolini, in pasticceria col cuore d’atleta

    Il suo panettone tradizionale è stato riconosciuto da una prestigiosa giuria, presieduta da Iginio Massari, il migliore panettone artigianale d'Italia.…

Un vino, una storia

  • Gambero Rosso: i migliori vini d’Italia 2020

    Gambero Rosso: i migliori vini d’Italia 2020

    Toscano il miglior rosso, Ligure il miglior bianco. Vladobbiadene si aggiudica il premio bollicine. A un barbera piemontese il premio…

Taccuino degli eventi

  1. Artisti del panettone: i pasticceri si sfidano a Milano

    14 Dicembre ore 10:00 - 15 Dicembre ore 19:00

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