Banane, mango e avocado: col caldo l’Italia si dà al tropicale

Banane, mango e avocado: col caldo l’Italia si dà al tropicale

Il riscaldamento globale sta completamente cambiando le nostre coltivazioni: nel Sud Italia si producono ormai comunemente frutti esotici e persino canna da zucchero – Un mercato da esplorare: il 71% degli italiani preferisce prodotti nazionali ed è disposto anche a pagare di più – Il caso della Spagna.
Il segreto del navigatore Soldini in barca: la pentola a pressione

Il segreto del navigatore Soldini in barca: la pentola a pressione

Navigatore solitario ma con gusto … per la tavola. Giovanni Soldini nelle lunghe traversate oceaniche si riserva sempre un momento gastronomico affidandosi alla pentola a pressione, una preziosa alleata per cucinare in barca pranzi saporiti anche nelle avverse condizioni di mare. Il piatto preferito? La pasta con la bottarga.
Giò Porro, in Valtellina l’Industria 4.0 della bresaola

Giò Porro, in Valtellina l’Industria 4.0 della bresaola

Il 70enne imprenditore ha brevettato nel 2016 Metodo Zero, sfruttando una manifattura ad alta tecnologia per produrre il salume “come una volta” – La formula è segreta ma è basata sull’uso del freddo e una lunghissima stagionatura.
Tempo d’estate, attenzione ai  cubetti di ghiaccio nelle bibite

Tempo d’estate, attenzione ai cubetti di ghiaccio nelle bibite

Da una indagine dell’INGA è emerso che in un locale su quattro si usano cubetti di ghiaccio contaminati. Il problema riguarda anche il ghiaccio prodotto in famiglia.
Tonno: leader assoluto sulla tavola d’estate degli italiani

Tonno: leader assoluto sulla tavola d’estate degli italiani

Preferito come buona alternativa al consumo di carne, è apprezzato per la facilità di consumo (64%), sapore-gusto (51%), versatilità (32%), aspetti nutrittivi (20%) salubrità (17%). I maggiori consumatori nella fascia d’età 34-44 anni.
Bollicine: Italia batte Francia, un Ferrari il migliore dell’anno

Bollicine: Italia batte Francia, un Ferrari il migliore dell’anno

Grande vittoria dell’azienda trentina alla più importante competizione internazionale dedicata al mondo delle bollicine. Battuto lo Champagne Louis Roederer.
Unesco: colline del Prosecco patrimonio dell’Umanità

Unesco: colline del Prosecco patrimonio dell’Umanità

Importante e atteso riconoscimento per il vino più esportato d’Italia. Paese che vanta il il maggior numero di siti riconosciuti livello mondiale. I commenti entusiasti di Etile Carpenè e di Gianluca Bisol due storiche aziende del Prosecco. Ora ci si aspetta anche un importante incremento del turismo enogastronomico nella zona. Un fenomeno che in Italia fa muovere un giro d’affari di circa 2,5 miliardi di euro
Dal cinema al vino: lo svizzero scopre il Pugnitello Toscano

Dal cinema al vino: lo svizzero scopre il Pugnitello Toscano

Ruedi Gerber, produttore cinematografico svizzero, si divide fra il suo paese e la tenuta Sequerciani in Maremma dove si è appassionato a rari vitigni autoctoni. Ma produce anche grani antichi e miele.