Filippo La Mantia, oste-chef cittadino del nord con il cuore in Sicilia

Filippo La Mantia, oste-chef cittadino del nord con il cuore in Sicilia

Roma, Porto Cervo, Giava, Milano, Venezia, ovunque si trasferisca La Mantia porta con sé la cucina, gli aromi e i profumi della sua Sicilia, rivisitata e corretta ma soprattutto il concetto di ospitalità che lo chef ha ereditato dalla nonna. Per lui il ristorante resta sempre un osteria e l’oste un affabulatore di storie antiche
Birra: nasce il Consorzio di quella artigianale made in Italy

Birra: nasce il Consorzio di quella artigianale made in Italy

I produttori di birra artigianale italiana si organizzano contro le imitazioni in un momento di grande richiesta del mercato. Il consorzio sosterrà i birrifici artigianali nel reperimento della materia prima e promuoverà la qualità della birra contadina made in Italy all’estero.
Vini, il maremmano Marujo è medaglia di platino Decanter

Vini, il maremmano Marujo è medaglia di platino Decanter

La medaglia di platino, con 97/100, è stata vinta dal Syrah della Tenuta Casteani di Gavorrano (Grosseto) – Per il Best in Show altri cinque premiati italiani: Cantina Bolzano Mumelter Riserva Cabernet 2016; Cenatiempo Kalimera 2017; Cigliano Chianti Classico Riserva 2016; Claudio Alario Sorano Barolo 2015; Domìni Veneti Vigneti di Jago Amarone della Valpolicella Classico 2013.
Napoli: la cravatta di moda ricavata dalla produzione degli agrumi

Napoli: la cravatta di moda ricavata dalla produzione degli agrumi

La collezione ecosostenibile di Marinella è realizzata in Orange Fiber, sottoprodotto della lavorazione industriale degli agrumi. L’idea da una azienda di fibre tessili innovative nata quattro anni fa.
L’industria del cibo cresce più del Pil: +3% nel 2019/2020

L’industria del cibo cresce più del Pil: +3% nel 2019/2020

Secondo il Food Industry Monitor, uno degli osservatori di riferimento sulle performance delle aziende italiane del settore agroalimentare, i migliori comparti negli ultimi 9 anni sono stati farine, surgelati, caffè, olio e vino.
Italian Food, ecco i piatti preferiti dai turisti

Italian Food, ecco i piatti preferiti dai turisti

Travel Appeal ha esplorato la percezione dell’enogastronomia in Italia attraverso l’analisi di oltre 17 milioni di recensioni online – Nel 2018 sono aumentate sia le recensioni che la soddisfazione – I punteggi più alti per le cooking class, il piatto più citato i peperoni cruschi lucani, la regione preferita l’Umbria.
Dal Burkina Faso al Trentino: la storia di Ibrahim, autodidatta delle focacce

Dal Burkina Faso al Trentino: la storia di Ibrahim, autodidatta delle focacce

Arrivato in Italia all’età di 12 anni e da due mesi cittadino italiano, il 26enne Ibrahim Songne ha realizzato il suo sogno: aprire a Trento un locale tutto suo dove vendere pizze a taglio e focacce – Il risultato è sorprendente e nasce da anni di esperimenti a casa.
Il salame prodotto da Verdi è rinato oltre un secolo dopo

Il salame prodotto da Verdi è rinato oltre un secolo dopo

Il pregiato salume veniva prodotto nell’Ottocento nella tenuta del compositore Giuseppe Verdi: era ricavato dal maiale nero, una razza scomparsa nel tempo e tornata in auge proprio grazie ai pronipoti del salumiere del Maestro.